"Le juste poussera comme un palmier,
                    il grandira comme un cèdre du Liban.
                     Plantés dans la maison de Yahvè
                      ils pousseront dans les parvis de notre Dieu.
 

l'olivier pour le 1er décembre .... le palmier pour le 24 ! 
2 arbres toujours vert ...et qui donnent des fruits délicieux  : ils symbolisent : La VIE

Seigneur , MERCI pour la VIE ....tu nous combles de joie !....

Regardez attentivement le noyau d'une datte...

Vous y verrez un petit cercle d'à peine un millimètre de diamètre...

Mon Grand-Père disait:

"C'est la dent du petit Jésus"...
Enfant, Jésus avait croqué ce fruit délicieux...et il a dit extasié : "O"
alors sa dent avait marqué
d'une manière indélébile le noyau !...  d'un O !

..pas de fête de noël sans dattes fourrées !!!!

                           Les dattes fourrées:

Il faut: de jolies dattes fraîches donc en branches,
de la pâte d'amande et du sucre cristallisé,
des petites caissettes en papier de forme allongée.

Choisir les dattes moelleuses,
les inciser sur le dessus afin d'ôter le noyau.

Découper la pâte d'amande en bâtonnets de la longueur de la datte . Ils auront environ 1cm d'épaisseur et de largeur.
Ramollir ces bâtonnets en les roulant sur une planche, de manière à leur donner la forme d'un cylindre ;
puis, les  insérer dans la datte.

Mettre du sucre dans une assiette , et
rouler les dattes fourrées de toute part.

Les placer alors dans les caissettes individuelles . Avec un couteau dessiner sur la pâte d'amande des croisillons.

LE PALMIER

Pour les habitants du Sahara , c'est l'arbre de vie !
Tout est utilisé dans un palmier .. ; D'abord ses fruits , les dattes savoureuses ,
Le tronc et les palmes servent comme bois de clôture ou de charpente des habitations.
La sève est utilisée pour le lagmi qui est une boisson fermentée .
Les noyaux des dattes servent comme aliment pour les animaux.
Les palmes servent aussi pour la confection d'objets de vannerie , pour couvrir les toits et fixer les dunes
 Que deviendraient les habitants du Sahara sans palmiers !

 Les palmeraies se développent particulièrement bien dans  le Bled Djerid  ,
une bande de désert suivant le 33 ème parallèle , allant de l'Atlantique au Nil et passant en Algérie, dans le Sud Constantinois , à Biskra, de Touggourt à Tolga , dans les Ziban, la région du Souf, et à Ouargla. Les datte appelées Deglet Nour ou doigt de lumière sont les plus recherchées. Leur exportation est facilitée par la proximité du port de Philippeville et la voie ferrée Touggourt, Biskra, Constantine et Philippeville .

Les palmiers sont plantés en ligne , espacés d'environ 10m .  Il faut 8 à 10 ans pour qu'un palmier porte ses premiers régimes ;On ne laboure pas le sol afin de ne pas faire remonter le sel ;On bine le pied pour retenir l'eau et on cesse l'irrigation un peu avant la maturité du fruit. .
A chaque floraison les "hommes singes" grimpent avec agilité sur chaque palmier et insèrent dans chaque bouquet femelle de fleurs, une tigelle de fleurs mâles et,
 le pollen éparpillé par le vent réalise la fructification.
Que la nature est belle lorsque l'homme participe à sa réalisation !  
Cueillette des dattes   

Chant de la page : le psaume de la création :

Refrain :
Je veux crier mon Dieu ! Tu es grand, Tu es beau,
Dieu vivant, Dieu Très-Haut, Tu es le Dieu d'amour !
Mon Dieu, Tu es grand, Tu es beau,
 Dieu vivant, Dieu Très-Haut
Dieu présent en toute création.

Par les cieux devant Toi, Splendeur et majesté
Par l'infiniment grand, l'infiniment petit,
Et par le firmament, Ton manteau étoilé,
Et par frère soleil... Refrain

Par tous les océans et toutes les mers,
Par tous les continents et par l'eau des rivières,
Par le feu qui Te dit comme un buisson ardent
Et par l'aile du vent... Refrain

 

Par toutes les montagnes et toutes les vallées,
Par l'ombre des forêts et par les fleurs des champs,
Par les bourgeons des arbres et l'herbe des prairies,
Par le blé en épis... Refrain

Par tous les animaux de la terre et de l'eau,
Par le chant des oiseaux, par le chant de la vie,
Par l'homme que Tu fis juste moins grand que Toi
Et par tous ses enfants... Refrain

Par cette main tendue qui invite à la danse,
Par ce baiser jailli d'un élan d'espérance,
Par ce regard d'amour qui relève et réchauffe,
Par le pain et le vin... Refrain